Resep Ibu: Entho Tempe Bosok

Entho (dokumentasi pribadi)

Bahan:

Tempe bosok

Bawang putih

Lombok rawit

Lengkuas

Daun jeruk purut

Garam

Tepung terigu

Cara memasak:

1. Pastikan tiga sampai empat hari sebelumnya Anda sudah menyimpan tempe di kulkas sampai bosok (tekturnya cokelat tua dan bau). 
2. Uleg bumbu berikut: bawang putih, lombok rawit, lengkuas dan daun jeruk purut serta garam sampai halus.
3. Kemudian sumap (rebus tempe di dandang) setelah itu uleg dengan bumbu tadi sampai luket.
4. Taburi tepung terigu kira-kira 2 sendok makan agar saat digoreng tidak pecah.
5. Bentuk adonan sesuai selera lalu goreng dan tiriskan.

SELAMAT MENCOBA