Resep Ibuku: Nasi Kuning dengan Kering Tempe dan Kari Ayam

Kali ini resep saya jadikan satu karena lupa memfoto masakan secara terpisah
Selamat Ulang tahun Ajeng! 11062015 ^_____^

RESEP NASI KUNING

Bahan:

Beras

Santan

Air

Daun salam

Serai

Kunyit

Garam

Cara memasak:

1. Masukkan daun salam (4 lembar),  3 buah serai (3 ruas jari kelingking), kunyit (2 ruas jari kelingking) ke dalam panci, lalu masukkan santan kental ke dalamnya juga. Tambahkan garam secukupnya.
2. Kemudian cuci beras dan selanjutnya masukkan ke panci tadi.
3. Masak beras di atas kompor sambil sesekali diaduk sampai tak bersantan.
4. Pindahkan nasi setengah matang ke dandang dan masak hingga tanek.

RESEP KERING TEMPE

Bahan:

Tempe

Lombok merah besar

Terasi

Bawang merah dan putih

Garam

Gula

Minyak goreng

Kecap manis

Cara memasak:

1. Iris tempe (3 bungkus) seperti lidi kecil-kecil. Goreng tempe sampai kering.
2. Iris lombok merah besar lalu tumis sampai layu dan sisihkan.
3. Haluskan bumbu: bawang merah (12buah), bawang putih (8 buah), garam, gula, terasi (seruas jari kelingking) dan lombok (15 buah).
4. Tumis bumbu halus, tambahkan tiga sendok makan kecap manis; aduk sampai wangi lalu masukkan tempe goreng. Aduk-aduk supaya rata bumbunya. Tunggu beberapa menit agar meresap.

RESEP KARI AYAM

Bahan:

Ayam 

Kunyit

Jahe

Serai

Daun salam

Bawang merah dan putih

Ketumbar

Merica

Kemiri

Gula

Garam

Terasi

Santan

Minyak goreng

Cara memasak:

1. Goreng ayam (1 ekor) setengah matang, angkat dan sisihkan.
2. Haluskan bumbu: bawang merah (10 buah), bawang putih (5 buah), jahe dan kunyit (seruas jari), kemiri (7 buah), merica (10 butir), ketumbar (20-25 butir), terasi (seruas jari), serai (2 ruas jari), gula dan garam.
3. Tumis bumbu halus sampai wangi.
4. Tuangkan 2 gelas santan kental, masukkan daun salam (4 lembar) dan ayam goreng. Aduk sebentar dan diamkan dengan api kecil agar bumbu meresap.

****Selamat Mencoba****